まえがき

序章　近代農業成立前史――藩政時代末期防長地方の稲作
　はじめに
　灌漑整備
　集約農法
　　多肥・多労型稲作
　　品種の改良・普及
　　2毛作化と栽培・肥培技術
　結語

第１章　移行時代の西南暖地と北地の稲作――品種変遷に見るわが国稲作の2つの発展方向
　はじめに
　近代における暖地稲品種の変遷
　　史料『沿革』に見る明治38年の山口県地方の稲品種
　　山口県「稲作試験成績表」が示す移行時代の稲品種
　稲作の北進と北地秋田県地方における稲品種の変遷
　　明治10年代初頭における稲品種
　　明治末年～大正期における品種動向
　［補節］近世における羽後地方の稲品種の動向
　結語

第2章　農業水利秩序の展開――新潟県蒲原平野に見る慣行的水利の近代的再編
　はじめに
　農業水利慣行
　　白根郷地区
　　西蒲原地区の水利慣行
　慣行的水利秩序の再編
　耕地整理事業に見る慣行的水利秩序の近代的再編
　結語

第3章　「慣行的農業」の経済分析――品種と水利の経済学
　はじめに
　日本型「集約農業」のマクロ分析
　　食糧増産と農業生産の「集約化」
　　収穫逓減と農法および土地の改良
　品種と水利のミクロ経済学
　　品種改良の技術的特質と規模の中立性
　　灌漑投資と規模の経済性
　慣行的農業の“合理性”
　　農事慣行に見る経験的合理性
　　水利慣行
　慣行的農業の動揺
　結語

第4章　試験場時代の稲――戦前期集約型稲作到達時点の稲品種
　はじめに
　『耕種要綱』（昭和11年）に見る戦前期集約型稲作完成時の稲品種
　『耕種要綱』に見る北地の稲品種
　　秋田県の稲品種
　　新潟県の稲品種
　山形県の民間育種事業と試験場
　結語

第5章　在来農法と農会制度――在来農業再編と農会の役割
　はじめに
　在来農法と地方農会の設立
　　農会設立の機運
　　地方農会の設立事例
　農会組織、活動の事例分析：愛知県東春日井郡農会
　　在来農法の改良・普及と農会
　　農会の系統組織化：在来農法の改良と普及組織の国家的再編
　　農会予算と農会活動
　結語

第6章　近代朝鮮半島の稲作と日本の農業近代化政策――日本型集約農業の“再版”
　はじめに
　朝鮮在来稲品種の特性
　朝鮮農業の特質
　　要素賦存と農法
　　朝鮮農民と集約農法
　日本型集約農法の再版：制度変革
　　勧業模範場の設立：品種普及制度の確立
　　朝鮮農会の組織化：農法の刷新
　　水利組織の形成：水利施設の改善と管理・運営
　結語
　［補節］資料『朝鮮稲品種一覧』（京畿道）に見る朝鮮在来稲
　　京畿道における在来稲一覧
　　稲名に見る京畿道在来稲の特徴
　　主要品種の登場と品種群＝系統種成立への動き
　　その他特性に見る京畿道の朝鮮在来稲
　　結語

第7章　近代日本地主制再考――稲作技術史論の立場から
　はじめに
　日本型集約稲作と「寄生地主制」
　　日本稲作小史
　　「集約農業」と「規模の中立性」（集約農法）
　　「集約農業」と「規模の経済性」（田地基盤整備）
　小作料の理論的吟味
　小作料に関する実証的考察
　　小作料（率）水準
　　「高率」小作料と「差額地代」
　　過剰就業下の小作料水準
　　小作料率の変化
　結語

第8章　近代日本の農業成長率再考
　はじめに
　「1920年代成長ポテンシャル消尽説」の問題点
　検証
　　検証1　成長率の各局面変化と土地生産性（反当収量）の長期推移
　　検証2　農業成長率の地域格差と土地改良、品種改良の地域性
　結語

　あとがき
　グラフ・図・表一覧