はじめに

第1章　古里「八女」と新生「大潟村」
　1　ガキ大将の難問突破体験
　2　八郎潟の干拓でニューモデル農村が誕生

第2章　覚悟の大規模農業
　1　大潟村へ入植する
　2　国の「減反政策」で村が揺れた
　3　コメ作り「八十八」のはるかな道
　4　大豆の優良農家表彰で「全農会長賞」を受賞

第3章　有機農業への大転換
　1　雑草、害虫、病菌と戦う
　2　アイガモ農法を確立する
　3　病害虫をピンポイントで撃つ「適期適作」
　4　名産魚ハタハタを混ぜて作る有機肥料

第4章　付加価値農業を目指す
　1　「有機ＪＡＳ」農産物の認定を受ける
　2　「汝の食物を医薬とせよ」を座右の銘に
　3　モミ発芽玄米の製法特許を取って商品化する
　4　ＷＥＢサイト「田んぼの24時間」のライブカメラ

第5章　コメ作り四〇年
　1　今日一日、天職を楽しむ
　2　年々歳々、田よコメよ友よ
　3　生涯現役、最後はピンピンコロリで
　4　農閑期に、世界の農業を見る

第6章　農政の正念場を迎えて
　1　低空飛行の食糧自給率
　2　スイス、アメリカ、ＥＵの農業政策
　3　日本の農業の立ち位置
　4　日本型直接支払い制度を

第7章　日本のコメ・農業のサバイバルのために
　1　「ターゲット」を定める――学校給食、玄米食、輸出の三本の矢を放つ
　2　「食べ物」を見直す――日本料理店総料理長・野崎洋光さんと対談する
　3　「土」を守る――土壌微生物の世界をＤＶＤ『根の国』に見る
　4　「闘う姿勢」を忘れない――大潟村の涌井徹さんと共に闘う

第8章　日本国大潟村
　1　村長の構想――大潟村・高橋浩人村長に聞く
　2　一刻者の夢――百姓・井手教義が世界に叫ぶ

　おわりに

●宮﨑隆典（みやざき・たかのり）
昭和18（1943）年、熊本市生まれ。県立熊本高校卒、早稲田大学第一政治経済学部卒。読売新聞記者（婦人部など20年）のあとフリージャーナリスト。農業と食を主たるテーマに、海外取材もしつつ取材・執筆活動をする。鎌倉市教育委員、同教育委員長、東京都消費生活審議会委員などを歴任。現在、NPO食と農と健康理事長。一般財団法人日本消費者協会評議員。NPO筑波農場のリーダーとして野菜作りをしつつ体験農業を受け入れている。湘南童謡楽会代表。趣味はクラシック鑑賞、オペラ観劇など。
著書に『甘夏に恋して』（コープ出版）、『環太平洋コメ戦争』（集英社）、『ステビアパワー革命』（ダイヤモンド社）、『食育の急所』（日本消費者協会）など。

＊ここに掲載する略歴は本書刊行時のものです